醋浸泡的食物有防治疾病的作用，特别是对高血压、冠心病、糖尿病、肥胖症、感冒、干咳及延缓衰老有特殊作用。好豆君今天就教大家自己动手做一些醋泡食物，既简单易行，又能收到很好治病和保健的功效哦。醋泡黑豆醋泡黑豆具有美容、减肥、补肾、明目、乌发功能，有效改善便秘、高血压、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白发、冠心病和看电脑、电视时间长引起的视力下降、眼睛疼痛、干涩、头晕、头痛。同时醋泡黑豆对于改善近视等眼部疾病都有很好的作用。菜谱奉献者：鱼尾巴 黑豆100g、米醋450g步骤1.把所有材料准备好。2.黑豆洗干净，滤干水分。3.锅洗净，干锅，放入黑豆。4.中小火不断翻炒，炒至黑豆的表皮开裂，继续炒5—8分钟左右。5.倒出，摊凉。6.把摊凉后的黑豆倒入干净干爽的玻璃瓶里，不要倒满哈，黑豆占瓶子1/3左右就可以了。7.加入米醋，米醋跟黑豆的比例是1：3左右。。8.盖上瓶盖，密封，等黑豆充分吸收米醋，膨胀变得很饱满后即可食用。小贴士：用醋泡黑豆主要是为了人们更好的吸收黑豆中的花青素，有研究表明黑豆在PH值小于7的环境中抗氧化抗自由基的能力最好，花青素也更容易被人体吸收。醋泡黑豆虽对健康有如此多的功效，但不宜生吃，尤其是肠胃不好的人。但加热后部分营养成分又流失掉，所以提倡做到7分熟。醋泡姜吃姜时加醋是很好的养生方法。因为酸味儿是收敛的，于是姜宣发的力量便收敛进去了，姜性由此变得平和起来，也没有姜的一大股辣味儿了。醋是直接走肝经的，肝遇到酸就会收敛，这时姜的升发功能也入到肝里，收中有发，能提升肝阳之气。菜谱奉献者：雨儿落芙蓉 生姜300g、米醋适量步骤1.生姜洗净、擦去表面水分2.切片3.装入玻璃瓶4.倒入米醋，没过姜片5.盖盖，密封，冰箱冷藏一周即可醋泡香蕉香蕉、醋以及黑糖的香蕉醋减肥法源自日本，每天三餐时间喝三汤匙香蕉醋就能达到减肥的作用。按照此方法，一个月可以轻8斤左右。这种香蕉醋可以直接喝，也可以用冷开水稀释，可以在饭前喝也可以在饭后，如果在饭后，可以相隔10分钟再饮用。一边喝醋一边还可以吃香蕉，有利于加速脂肪消耗，增加饱腹感，从而达到减肥瘦身的功效。菜谱奉献者：恬萝姑娘 香蕉1根、白醋200g、红糖35g步骤1.用刀背拍成粉末，越碎越好 2.选取一根大香蕉，切成厚薄均等的片3.找一个干净的没有水分的瓶子，先倒一点白醋进去4.然后加入一点红糖搅拌溶化5.然后一层香蕉一层糖，码放到最上面，加入白醋到瓶口，冰箱里面放一整天之后即可醋泡黄豆经常饮用醋泡豆可软化血管、降脂降压、防止动脉硬化、治疗糖尿病；醋泡豆还有减肥、健身、美容、杀菌、抗癌等独特作用。菜谱奉献者：柔蓝水晶 黄豆100g、米醋200ml步骤1.准备好食材。2.找一个干净透明的瓶子，用沸水消过毒，晾干水分。3.黄豆洗净，沥干水分。4.将黄豆放入锅中，锅中不要倒油，小火慢烘，表面变色后可盛出。5.将黄豆倒入瓶中，晾凉。6.倒入米醋。7.米醋要淹过黄豆。8.盖上瓶盖，放到冰箱冷藏室内，一星期后便可食用。浸泡期间，黄豆体积会变大，会将米醋吸干，所以看到黄豆超出液体后，要再倒进去些米醋，淹过黄豆。9.每天可吃十粒，不要多吃。醋泡花生醋泡花生有清热、活血的功效，对保护血管壁、阻止血栓形成有较好的作用。长期坚持食用可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积，是防治心血管疾病的保健食品。菜谱奉献者：鱼尾巴 花生米250g、蒜瓣50g、酱油、香醋适量步骤1.把所有材料准备好。2.花生米洗干净，用清水泡浸一个晚上。3.用清水冲洗一下，倒入煮开水的锅中。4.大火煮2—3分钟。5.倒进沥篮，沥干水分。6.蒜瓣掰去外衣。7.切成小片。8.把沥干水分的花生米和蒜瓣倒入无水干燥的玻璃瓶中。9.加入适量酱油。10.倒入香醋。11.香醋和酱油的量以刚好盖住花生米为准。12.盖上盖子，密封泡浸24小时以上。猪脚姜醋蛋哪些人最适合吃猪脚姜？1、运动不足、手脚发冷的男士、女士;2、宫寒痛经、渴望有红润肤色的美女更适合吃;3、产妇;4、身体虚弱，体寒的人士。菜谱奉献者：居然的厨房 猪蹄1只、土鸡蛋15个、油、盐、姜1000g、陈醋半瓶、红糖2大块步骤1.姜洗干净切薄片，切好的姜片先泡水大约十分钟，这时候洗好鸡蛋2.把姜连水合着鸡蛋开始煲，直到煲滚后继续煲十几分钟！3.把姜倒入锅内，不要放油，中小火炒至干水，这一步是为了让姜一直保持爽口的秘诀！4.炒干的姜倒入砂锅，倒入两瓶甜醋，然后煲开5.把剥壳后的鸡蛋倒入锅中一起煲，煲一到两个小时。6.猪脚焯水，过冷水一次，然后去掉多余的杂毛，然后斩件，再焯水一次，再过冷水一次7.带姜和鸡蛋煲到一个多小时的时候加入猪脚，继续煲40分钟左右就可以吃了！调入适合自己口味的红糖就可以吃了苹果醋买几只新鲜的苹果自制一罐纯天然的果醋，不仅能预防感冒，更能有效排毒瘦身。据营养师研究，每天午餐和晚餐后各饮用一小杯苹果醋，一周便能有效减去2斤的重量，总之这风味独特的苹果醋是好处多到不胜枚举，再加上做法又极其的简单，绝对是适宜家庭制作的极品饮料哦。从现在开始让我们扔掉有害健康的碳酸饮品，自制一罐对身体益处颇多的苹果醋来给家人饮用吧菜谱奉献者：木棉的美食之旅 苹果500g、白醋500g、冰糖适量步骤1.将苹果用清水洗干净后，用厨房纸擦干水份2.切成约1公分薄厚的片状，接着将苹果片依次去核3.接着准备好一瓶白醋4.把处理好的苹果片码进玻璃瓶中5.接着放入100克的冰糖6.倒入一瓶白醋7.在瓶口封上一层保鲜膜后，8.将盖子盖上拧紧9.放置在阴凉处，静置浸泡3个月即可10.苹果醋开封后，用干净的筷子将苹果片夹出11.可放入保鲜盒储存在冷冻室12.接着用细纱布过滤一下苹果醋，13.将过滤好的苹果醋，分装倒入消过毒的玻璃瓶中密封14.饮用苹果醋时，要用8-10倍的饮用水稀释一下后再喝